中國(guó)乳品行業(yè)在前幾年以35%的增長(zhǎng)速度迅猛發(fā)展，然而從2004年起乳品行業(yè)增長(zhǎng)速度顯著降低，這個(gè)趨勢(shì)在2005年的上半年也有明顯的表現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這種下滑趨勢(shì)勢(shì)必影響乳品包裝設(shè)備和材料行業(yè)的發(fā)展。 
多數(shù)乳企尋找有限空間 
      據(jù)《民營(yíng)經(jīng)濟(jì)報(bào)》報(bào)道，“當(dāng)前國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)都集中在奶源爭(zhēng)奪、市場(chǎng)搶占和技術(shù)升級(jí)幾個(gè)方面，除伊利、光明、蒙牛、三鹿、三元占據(jù)50%以上乳業(yè)市場(chǎng)外，大多數(shù)乳品企業(yè)都在尋找自己有限的生存和發(fā)展空間。”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事王丁棉表示。 
      王丁棉還表示，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，巴氏鮮奶必將成為乳制品消費(fèi)的主流。在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)上，鮮奶就占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)�？赡壳罢麄�(gè)中國(guó)市場(chǎng)上，巴氏鮮奶與常溫奶的市場(chǎng)份額之比為3∶7。不過(guò)，他也承認(rèn)，我國(guó)冷鏈系統(tǒng)還很不完善，普及鮮奶的條件還沒(méi)有成熟。特別在廣大農(nóng)村市場(chǎng)，更面臨運(yùn)輸路途遠(yuǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的困難。因此，鮮奶與常溫奶還將繼續(xù)共處相當(dāng)一段時(shí)間，利樂(lè)與國(guó)際紙業(yè)的博弈也將持續(xù)下去。他預(yù)言，包裝巨頭的利益博弈將極大地推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展，也許最終沒(méi)有輸家。 
      中國(guó)輕工機(jī)械協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)嚴(yán)龍認(rèn)為:“受資金和技術(shù)條件的制約，大多數(shù)乳品企業(yè)需要選擇性價(jià)比優(yōu)良、運(yùn)營(yíng)成本合理的乳品加工和包裝機(jī)械。由于國(guó)外產(chǎn)品價(jià)格昂貴，他們就將更多希望寄托在價(jià)格相對(duì)便宜的國(guó)產(chǎn)乳品加工包裝機(jī)械上。這就為國(guó)內(nèi)機(jī)械企業(yè)提供了開(kāi)拓市場(chǎng)的新機(jī)會(huì)。國(guó)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)的乳品包裝機(jī)械生產(chǎn)將更受歡迎，像杭州中亞機(jī)械已占有近1/3的市場(chǎng)份額�！� 
      嚴(yán)龍表示，為了有效的參與市場(chǎng)國(guó)際化的競(jìng)爭(zhēng)，乳品機(jī)械裝備企業(yè)今后技術(shù)發(fā)展的重點(diǎn)是：液體奶高速灌裝設(shè)備和超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)、液體奶聚酯瓶包裝設(shè)備、多效蒸發(fā)器、高水平分離機(jī)械、牛奶自動(dòng)計(jì)量和自動(dòng)檢測(cè)設(shè)備以及快速檢測(cè)儀器設(shè)備等。 
高品質(zhì)包裝日益受歡迎 
      據(jù)一項(xiàng)針對(duì)北京、上海和廣州消費(fèi)者的調(diào)查顯示，有85.8%的消費(fèi)者喜歡液態(tài)奶制品，主要原因是飲用方便，符合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的要求。 
    液態(tài)奶制品包括純鮮奶、超高溫殺菌奶和果味奶等等。目前中國(guó)液態(tài)奶品中，巴氏處理奶占60%，超高溫滅菌奶占21.1%，乳酪占19%。其中，超高溫滅菌奶明顯呈上升趨勢(shì)，主要是由于超高溫滅菌奶貨架期長(zhǎng)，包裝多樣化，保存、攜帶方便。 
      液態(tài)奶包裝主要包括用于超高溫滅菌奶包裝的利樂(lè)包和康美盒，用于超高溫瞬時(shí)滅菌奶包裝的利樂(lè)枕，用于微菌奶包裝的屋脊包，以及無(wú)菌復(fù)合膜制成的百利寶等塑料袋。玻璃瓶主要用于巴氏殺菌奶、調(diào)味奶和酸奶包裝。PP及PS杯是酸奶的主要包裝容器。 
      從包材市場(chǎng)上看，近幾年，以利樂(lè)包為代表的高檔牛奶包裝在南方增長(zhǎng)迅速。而北方和中西部地區(qū)則以經(jīng)濟(jì)型牛奶包裝為主，塑料袋包裝占整個(gè)液態(tài)奶市場(chǎng)的70%，但利樂(lè)公司生產(chǎn)的無(wú)菌枕和無(wú)菌塑料袋在北方市場(chǎng)正快速增長(zhǎng)，說(shuō)明高品質(zhì)包裝日益受到市場(chǎng)歡迎。 
       不過(guò)，包裝成本始終是國(guó)內(nèi)乳業(yè)企業(yè)的一塊心病。據(jù)調(diào)查，使用利樂(lè)包，一盒250毫升、價(jià)格在2.3元左右的液態(tài)奶，包裝就占了0.5元。 
     “利樂(lè)枕”的性價(jià)比較高，其成本價(jià)為0.30元。目前發(fā)達(dá)國(guó)家已普遍使用該項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行鮮奶包裝，鮮奶的常溫保質(zhì)期可達(dá)45天。該技術(shù)將優(yōu)質(zhì)鮮奶經(jīng)過(guò)高達(dá)135℃的超高溫瞬間滅菌，然后在密封無(wú)菌條件下，用6層紙鋁塑復(fù)合無(wú)菌包裝材料灌裝、封合而成，所有影響牛奶變質(zhì)的病菌、微生物都不會(huì)與其接觸，牛奶在不需加入防腐劑情況下能在常溫下保存一個(gè)多月。 
      近幾年，中國(guó)很多乳品企業(yè)依靠還原乳等降低成本，但是2005年末開(kāi)始的復(fù)原乳標(biāo)識(shí)管理使其不得不另覓出路。未來(lái)參與競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)如果要降低成本，包材市場(chǎng)的高利潤(rùn)必然要松動(dòng)。