標(biāo)“雜糧”也有很大學(xué)問

  在講座上，江蘇省食品生產(chǎn)安全協(xié)會專家列舉了不少看起來司空見慣的食品標(biāo)簽，對照規(guī)范，它們其實(shí)都有問題。

  比如說一袋面包上只標(biāo)注了“紅豆吐司”，這是違規(guī)的。因?yàn)樵趪�家的食品分類中，并沒有“吐司”這一詞，吐司可以歸類到“音譯名稱”內(nèi)。如果使用“吐司”作為產(chǎn)品名稱，則需要在所表示名稱的同一展示板的鄰近部位使用同一字號來標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱：面包。

  一款五谷雜糧粉，配料表中首位卻是大米，這也是不合規(guī)定的。因?yàn)榘凑铡都Z油名詞術(shù)語》，雜糧是指除稻谷、小麥、玉米、大豆以外原糧的統(tǒng)稱，包括高粱、大麥、蕎麥、紅薯等，含量最高的大米并非雜糧。

  除此以外，“不含任何添加劑”這句話也不能隨便標(biāo)，即使實(shí)際加工中未添加食品添加劑，但也無法排除原料中可能會帶入。如果產(chǎn)品中沒有添加某種食品配料，比如“梅菜扣肉”味的餅干中并沒有梅菜扣肉，而只是添加了相關(guān)風(fēng)味的香料香精，那么在包裝上使用梅菜扣肉的圖樣時(shí)，也要用清晰醒目的文字加以說明。

  “最全標(biāo)簽法規(guī)”年內(nèi)出臺

  標(biāo)簽標(biāo)示的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確，不得使用易使消費(fèi)者誤解或具有欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。這是食品要求最基本的內(nèi)容，但在現(xiàn)實(shí)生活中，卻有不少廠家有意或者無意踩過線。

  江蘇省食品藥品監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長馮宜敏告訴記者，目前江蘇省使用的標(biāo)簽法規(guī)僅僅針對的是預(yù)包裝食品，而現(xiàn)在市場上食品種類已經(jīng)很多，包括食用農(nóng)產(chǎn)品、特殊醫(yī)學(xué)食品、輻照食品、進(jìn)口食品等，不同種類的食品，標(biāo)簽的要求也不同。由省局制定的、覆蓋眾多產(chǎn)品類別的新食品標(biāo)簽法規(guī)預(yù)計(jì)將在今年年內(nèi)出臺。據(jù)了解，江蘇省食品生產(chǎn)安全協(xié)會在最近兩個(gè)月就開展了為食品生產(chǎn)企業(yè)“義診”標(biāo)簽的活動(dòng)，受到了企業(yè)的歡迎。如果企業(yè)對標(biāo)簽內(nèi)容有摸不準(zhǔn)的，七月底前都可以與協(xié)會聯(lián)系，請專家來把一把關(guān)。