據(jù)悉，雖然原定于6月1日實(shí)施的“禁鮮令”再度延期執(zhí)行，但濟(jì)南的牛奶市場(chǎng)已罕見(jiàn)“鮮”字招牌。在省城的商場(chǎng)、超市可以看到，不少鮮牛奶已悄然換下“鮮”字號(hào)包裝，要么換成純牛奶標(biāo)志，要么趁此機(jī)會(huì)推出新產(chǎn)品，一時(shí)間牛奶市場(chǎng)成了酸奶、純奶的天下。

　　相關(guān)報(bào)道稱，在濟(jì)南市歷山路家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)等多家超市，每家超市的牛奶品牌都達(dá)十幾種，但與上個(gè)月相比，鮮牛奶幾乎“絕跡”。在家樂(lè)福，所有專柜里沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一包標(biāo)有“鮮”字樣的牛奶。即使是保質(zhì)期只有3天的佳寶牛奶，其包裝袋上也只標(biāo)注“牛奶”，而未特別強(qiáng)調(diào)“鮮”。

　　在大潤(rùn)發(fā)，雖然伊利純鮮百利包牛奶、光明百利包鮮奶的廣告牌依然懸掛，但廣告牌下方的牛奶包裝箱上的“鮮”字已消失，取而代之的是“純牛奶”字樣。唯一還標(biāo)注“鮮牛奶”的只有光明一家，為證明自己的產(chǎn)品貨真價(jià)實(shí)，其外包裝上還標(biāo)有“4℃情況下保質(zhì)7天”。

　　廠家有關(guān)人士表示，由于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)再次延期至11月1日的通知是5月底才發(fā)出的，之前不少?gòu)S家都已調(diào)整包裝去掉了“鮮”字。據(jù)了解，所謂 “禁鮮令”，是指根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，“加工食品（包括乳制品）不得稱鮮”。“禁鮮令”原定于去年10月1日?qǐng)?zhí)行，后推遲到今年6月1日起執(zhí)行。此次二次延期的原因是“仍有部分企業(yè)標(biāo)簽庫(kù)存量較大”。

　　由于少了“鮮”字賣(mài)點(diǎn)，蒙牛、伊利、光明等幾大乳業(yè)巨頭紛紛開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以吸引眼球。有的在酸奶里加入草莓、荔枝、橘子、芒果等水果，吸引兒童顧客，有的則標(biāo)明自己牛奶里含“益生素”、AD鈣等對(duì)人體健康有益物質(zhì)，有的推出了買(mǎi)一送一、買(mǎi)一箱送三包等促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“禁鮮令”雖然延期，但它已引起廠家的重視，對(duì)規(guī)范市場(chǎng)起到了很好的敦促作用。有關(guān)專家提醒消費(fèi)者，不管牛奶產(chǎn)品是否打 “鮮”字招牌，判斷牛奶新鮮不新鮮，只要看保質(zhì)期就可以。一般講，市場(chǎng)上的液態(tài)牛奶主要有兩種：一種是“巴氏奶”，是將原料奶經(jīng)過(guò)80攝氏度以下長(zhǎng)時(shí)間加熱處理，保質(zhì)期一般在7天，需要冷藏，但奶的營(yíng)養(yǎng)保存較好；另一種則是“常溫奶”，是經(jīng)過(guò)137攝氏度的瞬間熱消毒，能常溫保存，儲(chǔ)存期在半年左右。