【CPP114】訊：“這個可以直立封口嗎？”

　　“這個可以包裝15cm、20cm高度的產(chǎn)品嗎？”

　　這是出現(xiàn)在“第十屆國際包裝和食品加工技術(shù)展”現(xiàn)場的一幕。杭州臨安杭派食品有限公司的總經(jīng)理林德明、主任童有忠等人正在一家包裝設備企業(yè)的展位上向其工作人員咨詢。

　　杭州臨安杭派食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)山核桃、紙皮核桃、碧根果、榛子、竹筍等干果的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。近幾年來，公司發(fā)展迅速，公司已在全國地區(qū)級城市建立起了穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡，公司的產(chǎn)品逐漸得到了廣大消費者的認可。

　　“我們的產(chǎn)品與別的公司的產(chǎn)品不一樣，我們公司主要是生產(chǎn)銷售一些山核桃之類的炒貨、干果，屬于地區(qū)性的產(chǎn)業(yè)。”杭派公司辦公室主任童有忠向筆者介紹了公司的基本情況。當筆者問到現(xiàn)場是否有看到合適的設備時，童主任說到，“因為我們的產(chǎn)品不像飲料之類的，生產(chǎn)企業(yè)多，所需的設備基本上是統(tǒng)一的，很容易買到。通過我們在現(xiàn)場了解，還沒有看到能完全滿足我們需要的設備；不過，在我們說了我們的想法和需求后，許多設備商都表示可以按我們的需求定制。”

　　據(jù)介紹，杭州臨安杭派食品有限公司在當?shù)厥驱堫^型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，公司在忙的時候有300多人員工，每年的產(chǎn)值近億元。因以往都沒有合適的設備，公司的產(chǎn)品大多是手工生產(chǎn)。“我們也在使用一些設備，但因為我們行業(yè)不大，對設備需求不大，也不能要求設備制造企業(yè)完全按我們的需求生產(chǎn)，所以之前就采用一些通用設備。”

　　這次展會，公司來了包括總經(jīng)理林德明、主任童有忠在內(nèi)的三個人，可見對此展會還是比較重視，談到前來參展的目的，童主任說到：“我們手工生產(chǎn)的話，員工的勞動強度大，用人多，但效率卻不高。我們想擴大規(guī)模，就需要提高生產(chǎn)的機械化程度，提高生產(chǎn)效率，減少勞動力，這就需要采購設備。我們來此也就是想找到適合我們的設備。”“現(xiàn)場的設備很多，但離我們的需求還有距離。其實我們的要求也不是很高，并不是要求什么高精尖，需求的還是一些傳統(tǒng)設備，只是需要設備生產(chǎn)商按我們的實際需求稍微改動一下規(guī)格。”

　　據(jù)了解，公司現(xiàn)在正在洽談符合公司生產(chǎn)要求的設備，并且要上整條生產(chǎn)線。目前正在談的一條生產(chǎn)線大概在100萬元。設備的投入是很大的，談到這個費用，童主任說：“我們林總的想法也是這樣，手工生產(chǎn)的話，人的工資是越來越高，管理成本不斷提高，并且人是很難管理的。要想提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，就需要上設備。雖然一次投入會很多，但機械化、自動化是企業(yè)發(fā)展的方向。就我們現(xiàn)在正在談的生產(chǎn)線，可以使我們的員工由現(xiàn)在的300人精簡到80-100人。所以在機械設備上的投入是很值得的，也是發(fā)展的趨勢。我們雖是小產(chǎn)業(yè)，但也要上規(guī)模、要效率。”

　　從杭派食品來看，食品生產(chǎn)企業(yè)在擴大規(guī)模時，會面臨著對設備的需求，且許多都是有著特定的要求。據(jù)筆者向一些設備制造商了解，許多企業(yè)都有這方面的業(yè)務——滿足客戶的個性化需求，為客戶量身訂做。筆者也了解到，要量身訂做的話，價格上就會高出通用設備。從目前我國的情況來看，像杭派公司這樣的地區(qū)性企業(yè)很多，在擴大規(guī)模時都會面臨同樣的問題。而正像童主任所言，是有許多企業(yè)從技術(shù)上說可以修改，可以滿足他們的需求，但他們在現(xiàn)場卻沒有談到合適的設備，以往也是“適當改變自己的一些工藝，來適應設備”�？梢�，供需雙方還存在著一些問題不能完全對接。希望食品機械制造企業(yè)能在滿足客戶的個性化需求方面找到雙贏的方法。

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