【全球印刷與包裝工業(yè)】訊：消費(fèi)者對(duì)小份量的零食和蘇打水，以及價(jià)格實(shí)惠的合裝裝越來越感興趣。這些尺寸的變化可能會(huì)對(duì)從生產(chǎn)到回收產(chǎn)生影響。雖然CPG公司的包裝策略比蘇斯博士的書復(fù)雜得多，但一般原則是正確的。隨著越來越多的公司調(diào)整或增加包裝尺寸以滿足不斷變化的消費(fèi)者偏好，從生產(chǎn)到回收都會(huì)產(chǎn)生新的影響。

  Accredo Packaging營銷和可持續(xù)發(fā)展副總裁喬納森·奎因表示：“他們將不得不對(duì)生產(chǎn)線和設(shè)備進(jìn)行改造。無論你朝哪個(gè)方向走，都會(huì)產(chǎn)生瀑布效應(yīng)。”

  但消費(fèi)品公司并不回避改變包裝設(shè)計(jì)和尺寸，這種做法被稱為價(jià)格包裝架構(gòu)。今年，可口可樂在美國推出了最新的包裝創(chuàng)新——Sliim罐，其容量與標(biāo)準(zhǔn)罐相同，均為12盎司，但形狀更高、更細(xì)長。經(jīng)典可口可樂、健怡可樂、芬達(dá)等飲料在全國范圍內(nèi)都采用這些罐裝。

  可口可樂發(fā)言人在一封電子郵件中表示，這是這家軟飲料巨頭滿足“消費(fèi)者快速變化的偏好”戰(zhàn)略的一部分。該發(fā)言人表示：“許多消費(fèi)者對(duì)小份量的產(chǎn)品感興趣，而另一些消費(fèi)者則試圖儲(chǔ)備更大的多件裝。我們將繼續(xù)發(fā)展以滿足人們的喜好。”

  01 縮小尺寸

  隨著消費(fèi)品推出不同的選擇，包裝設(shè)計(jì)不會(huì)發(fā)生巨大變化。食品和飲料制造商希望他們的品牌在貨架上能夠被識(shí)別，無論包裝尺寸如何。但專家表示，總的來說，從報(bào)廢的角度來看，獨(dú)立包裝的商品往往不太可持續(xù)。

  奎因說，大批量、低價(jià)的小包裝通常需要混合材料包裝。制造設(shè)備旨在快速運(yùn)行，使用混合材料包裝生產(chǎn)大量供應(yīng)品，使得單一材料包裝在咸味零食中并不常見。“無論是薯片袋還是金魚……這些包裝都不具備目前單一材料的能力，”奎因說。

  混合材料對(duì)于回收商來說往往價(jià)值有限，因此這些零食包裝紙最終往往會(huì)被丟棄。隨著通貨膨脹的加劇，較小的包裝尺寸越來越受歡迎。一些制造商訴諸緊縮通脹，而另一些制造商則提高價(jià)格。但快速消費(fèi)品在提高價(jià)格時(shí)發(fā)現(xiàn)了市場缺口，不再有低價(jià)產(chǎn)品可以滿足現(xiàn)金短缺的消費(fèi)者的需求。

  隨后，消費(fèi)品公司面臨著一個(gè)關(guān)鍵問題，咨詢公司Simon-Kucher的合伙人簡愛倫表示：“如何制作新的較小包裝來補(bǔ)充一些試用版或開放價(jià)位包裝？”

  于是，一部分公司采取行動(dòng)來填補(bǔ)這一空白。好時(shí)推出了9.5盎司規(guī)格的 Dot's椒鹽卷餅。該公司將其描述為入門級(jí)價(jià)格點(diǎn)。生產(chǎn)奧利奧和Triscuit產(chǎn)品的億滋公司首席執(zhí)行官德克·范德普特在上個(gè)月的投資者會(huì)議上表示，億滋正在“以小包裝形式進(jìn)行創(chuàng)新”。芯片制造商Utz Brands首席執(zhí)行官霍華德·弗里德曼在2月份的財(cái)報(bào)電話會(huì)議上表示，“高度關(guān)注我們的價(jià)格包架構(gòu)策略，在關(guān)鍵定價(jià)閾值評(píng)估較小的包裝尺寸”。

  成本只是促使消費(fèi)者選擇更小包裝的趨勢(shì)之一。EPAM Continuum副總裁兼消費(fèi)者和服務(wù)行業(yè)業(yè)務(wù)咨詢主管文基·拉梅什表示，Z世代（出生于1997-2012年之間）優(yōu)先考慮健康食品和飲料。拉梅什說，較小的尺寸迎合了這一代人對(duì)節(jié)制和控制份量的渴望，例如較小罐的蘇打水或迷你包零食。

  范德普特表示，億滋超過55%的零食收入來自“份量零食”。這要么是單獨(dú)包裝的尺寸，要么是包裝上印有份量建議的包裝。

  CPG還使用小包裝來向潛在的新買家介紹他們的品牌。品牌機(jī)構(gòu)Pulp+Wire的創(chuàng)始人兼創(chuàng)意總監(jiān)塔賈·多肯多夫表示，如果消費(fèi)者以前沒有嘗試過某種產(chǎn)品，“一次性的、拿了就走的做法完全有意義”。例如，生產(chǎn)Slim Jim的Conagra Brands擴(kuò)大了其肉類零食的單份包裝。 拉梅什說：“他們將其置身于收銀臺(tái)，這樣就可以推動(dòng)消費(fèi)者的沖動(dòng)購買。”

  02 物有所值

  另一方面，注重價(jià)值的消費(fèi)者繼續(xù)尋求盡可能多的產(chǎn)品。他們不再選擇低價(jià)的單件商品，而是選擇每盎司價(jià)格最低的家庭裝或多件裝。“每個(gè)人都在努力尋找最佳點(diǎn)，”多肯多夫說， “他們希望能夠向消費(fèi)者提供多種尺寸，以滿足他們的需求。”

  上述生產(chǎn)較小包裝尺寸的快速消費(fèi)品也在擴(kuò)大合裝包的規(guī)模。Conagra推出了14、26和46包的Slim Jim。好時(shí)的包裝尺寸現(xiàn)在包括35盎司家庭裝的 Dot's，以及合裝爆米花。這種多件裝在Costco等俱樂部商店很受歡迎，其中包含幾袋迷你爆米花品牌，包括SkinnyPop和Pirate’s Booty。“吃零食的場合太多了，所以你需要迷你包裝，”拉梅什說。

  由于需要外盒或容器，尺寸增大可能需要對(duì)包裝進(jìn)行更多功能改變，但它也提供了改善可持續(xù)性的機(jī)會(huì)。對(duì)于飲料多包裝，百事可樂開始從塑料環(huán)轉(zhuǎn)向紙板來將罐固定在一起，某些可口可樂裝瓶商也選擇紙質(zhì)包裝，而不是塑料環(huán)或收縮包裝。另一個(gè)趨勢(shì)是，公司越來越多地在其合裝包中使用基于纖維的包裝。

  家庭規(guī)模也受益于包裝設(shè)計(jì)的變化。雖然單份包裝只能使用一次，但家庭裝則需要重新密封選項(xiàng)。“很多品牌都在使用角撐袋，”多肯多夫指著格蘭諾拉麥片、零食和餅干等產(chǎn)品說道， “我們看到了更多的可重新密封性……以保持新鮮、輕松和便利。”

  無論CPG擴(kuò)大、縮小或兩者兼而有之，他們都必須考慮整個(gè)設(shè)計(jì)過程。引入新的SKU可能需要前期成本和設(shè)備變更。如果尺寸種類繁多，還可能會(huì)降低制造效率。奎因有時(shí)說，營銷部門做出決定，而與包裝團(tuán)隊(duì)的溝通則是事后的想法。“然后就是想方設(shè)法變出兔子來實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，”他說。

  但簡表示，流程正在開始改變。制造商開始考慮他們想要在市場上達(dá)到的關(guān)鍵價(jià)格，然后考慮如何改變包裝才能滿足該價(jià)格點(diǎn)。它創(chuàng)建了簡所說的營銷、銷售、供應(yīng)鏈和包裝之間的反饋循環(huán)。“這是一種思維方式的轉(zhuǎn)變，讓我設(shè)計(jì)產(chǎn)品，然后我來定價(jià)，’”她說。